Fala-se muito acerca dos costumes gastronómicos dos chineses...
Por isso, a par de outras perguntas mais ou menos ridículas acerca dos chineses e chinesas, é vulgar questionarem-me se já comi carne de cão!
A resposta é não, porque em alguma ocasião isso me foi apresentado!...
É um facto que o cão entra na dieta alimentar dos chineses, principalmente no sul e, em especial, no Inverno, dado que segundo os entendidos a sua carne dá resistência ao organismo para aguentar os rigores dessa estação.
Segundo o relato de uma amiga, que estudou na Universidade de Changsha (Hunnan), no meses de Inverno, a cantina servia em algumas refeições carne de cão aos estudantes, para que estes adquirissem as resisitências necessárias para resistir às baixas temperaturas...
No entanto isto não quer dizer que comer cão seja um costume generalizado e poucos são os restaurantes que apresentam pratos de cão na sua ementa...
Ainda falando dos hábitos alimentares dos chineses e de se dizer que eles comem tudo o que mexe ou que tenha pernas e asas, podemos afirmar que isso não é totalmente verdade, embora: a diversidade de regiões e dos costumes das diversas nacionalidades, a variedade dos climas, a numerosa população, obrigaram durante tempos de maior privação ao recurso aos mais variados produtos alimentares, desde animais a vegetais, daí o de milhares de pratos ter entrado na longa lista da gastronomia chinesa, fazendo dela a mais rica e variada...
Contudo a vida de cão continua a ser agradável na China...
É um dos animais mais procurados para companhia e pagam-se fortunas por exemplares de algumas raças... É fácil ver os chineses passear seus cachorrinhos bem tratados pelas ruas das cidades ou nos jardins...
E para documentar alguns tratamentos VIP vejam a foto acima e digam lá se não é sorte de cão!?
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